Ingredienti: 200 g castagne precotte sottovuoto - 400 g di cimette di broccoli - 1 lattina di fagioli bianchi - 1 litro di brodo - 1 cipolla piccola - sale e pepe - pasta per minestra - 1 cucchiaio di olio.
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| Zuppa di fagioli bianchi, castagne e broccoli |
In una casseruola scaldare l'olio e soffriggere dolcemente la cipolla tritata. Aggiungere il cavolfiore e cuocere 4-5 minuti. Mettere anche le castagne e i fagioli, il brodo e 500 ml di acqua. Portare ad ebollizione, salare ed aggiungere la pasta. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire la zuppa per 5 minuti prima di servire.
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