Ingredienti: 500 g di patate, 200 g verze rosse, 1 cipolla piccola, 200 g. di latte, 1 cucchiaio di olio, 500 g di brodo, grana grattugiato, cracker piccoli.
In una casseruola scaldare un goccio di olio e soffriggere la cipolla tagliata a cubetti per 4 minuti.
Aggiungere le patate pelate e tagliate a cubetti e la verza tagliata a striscioline, il latte e il brodo. Salare e portare a bollore. Cuocere per 20 minuti a fuoco medio. Spegnere il fuoco e frullare con il frullatore ad immersione.
Impiattare e cospargere di grana e aggiungere i crackerini.
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