Ingredienti: 600 g di broccoli cotti - 100 g piselli surgelati - 1 e 1/2 litro di brodo - 2 scalogni - 2 cucchiai di pesto alla genovese pronto - sale - 1 cucchiaio di olio d'oliva
In una casseruola scaldare due cucchiai di olio e gli scalogni tagliati a fettine.
Aggiungere broccoli e piselli, mescolare per insaporirli.
Salare, aggiungere il brodo e portare a bollore.
Abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti. Al termine della cottura spegnere il fuoco e frullare il tutto con un frullatore ad immersione. Aggiungere due cucchiai di pesto e mescolare.
Servire con grana grattugiato e crostini.
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