Tortilla di patate e cipolle

Ingredienti: 2 patate medie - 2 cipolle medie - 8 uova - sale e pepe - 2 cucchiai di olio d'oliva - 2 cucchiai di latte.



Tagliare le cipolle e le patate a cubetti e soffriggerle con un goccio d'olio in una padella antiaderente. Lasciare cuocere per una decina di minuti mescolando e nel frattempo preparare le uova sbattendole in una ciotola con un pizzico di sale e pepe e due cucchiai di latte.
Aggiungere le uova alle patate e cipolle e mescolare. Chiudere con un coperchio e fare cuocere per 6-7 minuti finché il fondo è completamente rappreso. Girare la frittata con l'aiuto di un coperchio e far cuocere per altri 6-7 minuti sull'altro lato.
Servire con delle zucchine tagliate a rondelle e trifolate con aglio e prezzemolo.


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