Tagliatelle con Cardoncelli, Castagne e Salsiccia


Ingredienti : 400 g di tagliatelle, 300 g di cardoncelli, 1 confezione di castagne cotte e sottovuoto, 200 g di salsiccia, 1 spicchio d'aglio, 4 foglie di salvia, 30 g di burro, sale e pepe, grana grattugiato.




Pulire i funghi e tagliarli a tocchetti.
Scaldare una padella con una noce di burro e soffriggere la salsiccia sbriciolata. Unire i funghi, l'aglio, la salvia e le castagne cotte e cuocere per 7-8 minuti.
Nel frattempo cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Salare e pepare e unire le tagliatelle cotte e scolate. Saltare in padella per un paio di minuti e servire cosparse di grana grattugiato.

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