Ingredienti: 4 tagliate di manzo, insalata mista con carote, sedano e pomodorini, verdure al forno (vedi preparazioni della domenica oppure tagliare dei peperoni, cipolle cuocere con del mais in forno per 20 minuti a 200°C), sale e pepe, limone e olio d'oliva.
Lasciare la carne fuori dal frigo per 20-30 minuti prima di cuocerla. Asciugarla con carta da cucina e cuocere su una bistecchiera molto calda leggermente unta d'olio per 5-6 minuti per lato o di più se la si vuole ben cotta. Salare e pepare e avvolgere nella carta stagnola. Lasciare riposare la carne per 10 minuti prima di metterla su un tagliere e tagliare a fettine spesse mezzo cm. Servire con l'insalata e le verdure al forno scaldate e qualche spicchio di limone.
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