Ingredienti: 600 g di filetto di salmone - sale e pepe - 1 cucchiaio di olio d'oliva - 400 g di patate al forno ( vedi preparazioni della domenica - o in alternativa tagliarle a tocchetti e cuocere a 200°C per 20 minuti circa).
Sciacquare il filetto di salmone sotto l'acqua corrente e asciugarlo bene con carta da cucina. Con una pinzette togliere le eventuali lische poi salare e pepare. Versare un cucchiaino di olio sul filetto e massaggiare con le mani. Mettere il salmone su una placca da forno coperta di carta forno contornato con le patate e cuocere per 15 -20 minuti a 200°C a seconda dello spessore.
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