Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisé - 4 uova - 250 ml di panna fresca - 200 g di pancetta affumicata a dadini - 100 g di emmental a dadini - noce moscata - sale e pepe.
Soffriggere per 5-6 minuti i dadini di pancetta in una padella antiaderente. In una ciotola sbattere due uova intere e due tuorli con la panna e un pizzico di sale. Aggiungere la noce moscata e la pancetta scolata dal grasso.
Stendere la pasta brisé in una teglia da forno e fare aderire bene ai bordi della teglia. Versare il composto di panna e uova e cospargere con i dadini di emmenthal.
Cuocere in forno caldo 180°C per 25-30 minuti e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Nessun commento :
Posta un commento