Ingredienti: 300 g pasta per pizzoccheri, 1 patata tagliata a cubetti, 1/2 verza verde, 100 g di pancetta, 1 spicchio d'aglio, 150 g formaggio tipo toma, 30 g di burro, grana grattugiato.
Portare a bollore abbondante acqua salata. Cuocere i pizzoccheri per 5 minuti poi aggiungere nell'acqua anche le patate a cubetti e la verza tagliata a listarelle e proseguire la cottura per il tempo indicato sulla confezione dei pizzoccheri.
Nel frattempo in una casseruola sciogliere il burro e soffriggere l'aglio e la pancetta tagliata a striscioline.
Tagliare anche il formaggio a dadini.
Scolare la pasta e condire con il burro e la pancetta e i dadini di toma. Mescolare e servire con grana grattugiato.
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