Ingredienti: 200 g di affettato di pollo alle erbe fini - 1 mela rossa - 100 g auricchio - 3 pomodori - sale e pepe - pane o focaccia di accompagnamento.
Preparare l'insalata tagliando a dadini piccolissimi la mela, l'auricchio e i pomodori dopo aver tolto i semi.
Mescolarli in una ciotola e condirli con un filo d'olio e un pizzico di sale. Servire con il pollo e la focaccia.
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