Ingredienti: 320 g di tagliatelle - 2 porri - 1 fetta da 200 g di mortadella - 20 g di burro - 50 ml di latte - sale - grana grattugiato.
Tagliare la mortadella a dadini e cuocere in una padella antiaderente finché diventano dorati.
Tagliare i porri a rondelle. Metterli in una ciotola piena di acqua fredda e sciacquare. Scolarli e trasferirli nella padella antiaderente con il burro e cuocere a fuoco molto basso con il coperchio per una ventina di minuti. A metà cottura aggiungere il bicchiere di latte e alzare la fiamma a fuoco medio.
Nel frattempo portare a bollore una casseruola con acqua salata e cuocere le tagliatelle per il tempo indicato sulla confezione.
Scolare e condire con il sugo e i dadini di mortadella e abbondante grana grattugiato.
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