Ingredienti: 8 panini da mini hamburger - 16 nuggets di pollo surgelati - 50 g di maionese - 1 cucchiaino di capperi scolati dall'aceto - 4 cetriolini sottaceto - sale e pepe - prezzemolo tritati - 1 pomodoro - carote a bastoncini gratinate al forno
Cuocere in forno caldo i nuggets per 10-15 minuti girandoli a metà cottura. Mettere in una teglia anche le carote cosparse di pangrattato e grana e cuocere in forno per il tempo indicato sulla confezione.
Mettere in un mixer i cetriolini, i capperi e il prezzemolo. Tritare e aggiungere la maionese, un pizzico di sale e di pepe. Mescolare la salsa e metterne un cucchiaino su ogni panino tagliato a metà. Adagiare sopra 2 nuggets su ogni panino e coprire con una fettina di pomodoro. Chiudere con la parte superiore del panino e servire con un piatto di carotine al forno.
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