Insalata di cavolo verza e speck

Ingredienti: 100 g di cavolo verza a striscioline - 2 cucchiai di olio - 1 cucchiaio di senape  (facoltativo) - 1 cucchiaio di aceto di mele - sale e pepe - 100 g di speck.


Insalata di cavolo verza e speck





In una terrina preparare il condimento con l'olio, la senape, l'aceto e un pizzico di sale. Emulsionare con una forchetta finché si forma una cremina. Aggiungere la verza e mescolare bene.
Lasciare insaporire la verza nel condimento per una ventina di minuti poi servire con dello speck a fettine e dei crostini di pane.

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