Ingredienti: 200 g di spinaci cotti e tritati - 500 g di besciamella - 100 g di grana - sale e pepe -noce moscata - 4 fette di pancarré - olio d'oliva - 2 cucchiai di grana grattugiato
Mescolare gli spinaci, la besciamella e il grana con un pizzico di sale e una grattata di noce moscata. Versare in una terrina da forno imburrata. Tritare in un mixer il pane a fette e unire il sale e 2 cucchiai di grana grattugiato. Unire al pane un paio di cucchiai di olio e mescolare bene facendo diventare il mix umido. Cospargere la superficie della terrina e infornare a 180°C per 20 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e servire con crostini di pane o verdure in pinzimonio.
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