Ingredienti: 320 g gramigna - 200 g salsiccia - 200 g patate cotte al forno - 250 ml panna - noce moscata - grana grattugiato - sale e pepe - 20 g burro.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo sbriciolare la salsiccia in una padella antiaderente e cuocere per 7 - 8 minuti rompendola con un cucchiaio di legno in pezzetti molto piccoli. Scolare la salsiccia e buttare il grasso in eccesso. Aggiungere le patate a tocchetti e scaldare per 5 minuti poi nella stessa padella scaldare la panna e un pizzico di sale, pepe e noce moscata grattugiata. Aggiungere la salsiccia e scaldare per un paio di minuti.
Scolare la pasta e condire con il burro. Aggiungere il sugo di panna e salsiccia e servire cosparsa di grana grattugiato.
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