Ingredienti : 10 uova - 1 cucchiaino di senape - 3 cucchiai di latte - sale e pepe - 1 busta di insalata songino pulita - 10 nocciole tostate - 100 g di prosciutto crudo in una sola fetta - petali di grana.
Sbattere le uova in una ciotola e unire il cucchiaino di senape, un pizzico di sale e di pepe. Versare nello stampo da muffin in silicone a forma di rosa dividendolo equamente in otto cavità.
cuocere in forno caldo 200°C per 10-12 minuti. Nel frattempo tagliare a cubetti il crudo e spezzettare i gherigli di noce. Sistemare l'insalata su un piatto pari. Cospargerla con i dadini di crudo e le nocciole a pezzetti, salare e condire con un filo d'olio e a piacere delle gocce di aceto balsamico. Adagiare sopra ogni piatto 1 frittatina a forma di rosa e servire.
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