Ingredienti: 150 - 180 g di tagliolini cotti - 5 uova - 3 cucchiai di latte - sale - 2 cucchiai di olio di oliva.
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| Frittata di pasta |
Scaldare i tagliolini in microonde per un minuto. Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con una forchetta ; aggiungere il latte e un pizzico di sale e mescolare. Aggiungere la pasta tiepida e mescolare di nuovo.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente e versare il composto di uova e pasta. Cuocere a fuoco medio per 6-7 minuti finché l'uovo si sia ben rappreso. Girare la frittata con l'aiuto di un coperchio e cuocere dall'altro lato per altri 7 minuti circa.
Servire con un'insalata fresca o altra verdura a piacere.
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