Ingredienti: 320 g di farfalle - 1 bottiglia di passata di pomodoro - 1 spicchio di aglio - 5 foglie di basilico - 100 g di ricotta - sale e pepe - olio d'oliva - grana grattugiato.
Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione in abbondante acqua bollente salata.
Scaldare un filo d'olio in un pentolino e soffriggere l'aglio per un paio di minuti. Eliminare e aggiungere il pomodoro, il basilico, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti e spegnere. Stemperarvi dentro la ricotta e mescolare finché non si è sciolta completamente e il sugo è diventato rosato. Condire la pasta e servire cosparsa con grana grattugiato.
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