Ingredienti : 400 g di tagliatelle all'uovo - 250 ml di panna - 100 g di castelmagno - 50 g nocciole tostate - sale e pepe - 30 g di burro
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata. Nel frattempo scaldare la panna in una casseruola e sbriciolarci dentro il castelmagno. Continuare la cottura a fuoco molto lento finché il castelmagno è completamento sciolto. Spegnere il fuoco, salare e pepare.
Scolare le tagliatelle e condirle con il burro e poi con la crema di formaggio. Servire spolverizzate con le nocciole tostate tritate.
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